{"title":"Nocellara monovarietale 3L - extra virgin olive oil 2020\/2021","content":"Nocellara del Belice monovarietale 100% italiano<br><br>Harvest 2020\/2021<br>Native oliven\u00f6l extra Sizilien<br>Vielfalt gewachsener NoIcellara del Belice 100%<br>Gold award 2019\n\nNYIOOC (New York) JOOP (Japan) EVOIOOC (Italy)  <br>Excellent taste best in NYIOOC 2018 Silver Award<br>0,5 Liter flaschen \/  0,5 Litri  bottiglia<br><br>Da migliaia di anni\n coltivata in Sicilia, una sola cultivar Nocellara del Belice, cinque mesi buoni di siccit\u00e0, \nsottolineano il suo carattere crudo e selvaggio, un aroma ricco unico \nnel gusto, un sogno di terre lontane lambite dal mare Mediterraneo.<p>NOTE ORGANOLETTICHE \/ GUSTO denso con gradazioni\ndi verde e riflessi oro, profumo fruttato da\nmedio ad intenso, amaro medio, piccante. Aromi di mandorla dolce e carciofo,\nfoglia di pomodoro, erba fresca, pomodoro e frutta matura<\/p>\n\n<p>ABBINAMENTI GASTRONOMICI in cucina come\nal ristorante per esaltare grandi piatti mediterranei o come rifinitura, versatile su ingredienti semplici per un tocco deciso, da usare sia\ncrudo che cotto<\/p><p>CLASSIFICAZIONE Olio extravergine d\u2019oliva, estratto a freddo, 100% Italiano<br>\nCULTIVAR \/ VARIET\u00c0 solo Nocellara del Belice<\/p><p><\/p><p>ZONA DI PRODUZIONE Sicilia sud ovest, Castelvetrano<\/p><p>ALTIMETRIA da 50 a 200 metri s.l.m.<\/p>CLIMA inverni\nmiti, estati prolungate e asciutte\n\n<p>RACCOLTA manuale,\nbrucatura e con agevolatrici meccaniche da met\u00e0 Ottobre fino a met\u00e0 Novembre<\/p><p> <\/p><p>TRASPORTO in\ncassette da 21 kg durante la raccolta e stoccaggio di poche ore in cassoni da 250\nkg forati per l\u2019aerazione delle olive<\/p><p>TRASFORMAZIONE entro 12 ore dalla raccolta, defogliazione e lavaggio, frangitura\nmeccanica, 35-45 minuti di gramolazione a freddo con T inferiore ai 27\u00b0C estrazione\ncentrifuga, resa in olio 15 kg per 100kg olive<\/p>\n\n<p>STOCCAGGIO silos di acciaio inox 316 con temperatura costante, atmosfera\nsaturata con azoto alimentare<\/p>\n\n<p>FILTRAGGIO nessuno, decantazione\nnaturale<\/p>\n\n<p>ACIDIT\u00c0 < 0,20 (inferiore a 0,20 al confezionamento)<\/p>\n\n<p>CONSERVAZIONE e  DURATA in\nambiente fresco al riparo dalla luce e da fonti di calore, 18 mesi dalla data\ndi confezionamento <\/p>\n\n\n\nFORMATO Disponibile bottiglia verde scuro in vetro <br>\n0,10L -\n0,25L - 0,50L - 0,75L- 1L e 3L bag in box\n\n<br>","deleted":"0","featureImageAssetRef":12485997,"updated":{"date":"2020-11-18 18:17:37.000000","timezone_type":3,"timezone":"Europe\/London"},"ref":156333,"stockTrack":1,"stockUnlimited":1,"stockWarningLevel":50,"visibility":1,"slug":"nocellara-monovarietale-3l-extra-virgin-olive-oil-20202021-1","primaryVariantRef":667601,"multipleActiveVariantsWithUniquePrices":false,"productListAssetRef":12485997,"taxRef":null,"taxRate":null,"variants":[{"price":"36.00","productRef":156333,"ref":667601,"active":true,"stock":300,"sku":"6326-156333-667601","weight":"3.000","options":[],"formattedPrice":"\u20ac36.00","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0}],"activeVariants":{"667601":{"price":"36.00","productRef":156333,"ref":667601,"active":true,"stock":300,"sku":"6326-156333-667601","weight":"3.000","options":[]}},"tags":[{"title":"belice","slug":"belice","ref":8364},{"title":"best","slug":"best","ref":64842},{"title":"castelvetrano","slug":"castelvetrano","ref":64841},{"title":"DOP","slug":"dop","ref":64850},{"title":"extra","slug":"extra","ref":8357},{"title":"IGP","slug":"igp","ref":64849},{"title":"italian","slug":"italian","ref":64848},{"title":"italiano","slug":"italiano","ref":64847},{"title":"migliore","slug":"migliore","ref":64843},{"title":"monovarietal","slug":"monovarietal","ref":8361},{"title":"monovarietale","slug":"monovarietale","ref":8362},{"title":"native","slug":"native","ref":64844},{"title":"nocellara","slug":"nocellara","ref":8363},{"title":"oil","slug":"oil","ref":8360},{"title":"olio","slug":"olio","ref":8365},{"title":"oliva","slug":"oliva","ref":8367},{"title":"olive","slug":"olive","ref":8359},{"title":"Oliven\u00f6l","slug":"oliven\u00f6l","ref":64845},{"title":"sicilia","slug":"sicilia","ref":8369},{"title":"sicily","slug":"sicily","ref":8368},{"title":"Sizilien","slug":"sizilien","ref":64846},{"title":"vergine","slug":"vergine","ref":8366},{"title":"virgin","slug":"virgin","ref":8358}],"assets":[{"ref":269605,"assetRef":12485997}],"category":{"name":"Oils and olives","slug":"oils-and-olives","ref":"2324"},"tax":null,"formattedPrice":"\u20ac36.00","formattedPriceInclTax":null,"multiplePrices":false,"options":[],"defaultVariant":{"price":"36.00","productRef":156333,"ref":667601,"active":true,"stock":300,"sku":"6326-156333-667601","weight":"3.000","options":[],"formattedPrice":"\u20ac36.00","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0}}

Nocellara monovarietale 3L - extra virgin olive oil 2020/2021

Nocellara monovarietale 3L - extra virgin olive oil 2020/2021

€36.00

Nocellara del Belice monovarietale 100% italiano

Harvest 2020/2021
Native olivenöl extra Sizilien
Vielfalt gewachsener NoIcellara del Belice 100%
Gold award 2019 NYIOOC (New York) JOOP (Japan) EVOIOOC (Italy)
Excellent taste best in NYIOOC 2018 Silver Award
0,5 Liter flaschen / 0,5 Litri bottiglia

Da migliaia di anni coltivata in Sicilia, una sola cultivar Nocellara del Belice, cinque mesi buoni di siccità, sottolineano il suo carattere crudo e selvaggio, un aroma ricco unico nel gusto, un sogno di terre lontane lambite dal mare Mediterraneo.

NOTE ORGANOLETTICHE / GUSTO denso con gradazioni di verde e riflessi oro, profumo fruttato da medio ad intenso, amaro medio, piccante. Aromi di mandorla dolce e carciofo, foglia di pomodoro, erba fresca, pomodoro e frutta matura

ABBINAMENTI GASTRONOMICI in cucina come al ristorante per esaltare grandi piatti mediterranei o come rifinitura, versatile su ingredienti semplici per un tocco deciso, da usare sia crudo che cotto

CLASSIFICAZIONE Olio extravergine d’oliva, estratto a freddo, 100% Italiano
CULTIVAR / VARIETÀ solo Nocellara del Belice

ZONA DI PRODUZIONE Sicilia sud ovest, Castelvetrano

ALTIMETRIA da 50 a 200 metri s.l.m.

CLIMA inverni miti, estati prolungate e asciutte

RACCOLTA manuale, brucatura e con agevolatrici meccaniche da metà Ottobre fino a metà Novembre

TRASPORTO in cassette da 21 kg durante la raccolta e stoccaggio di poche ore in cassoni da 250 kg forati per l’aerazione delle olive

TRASFORMAZIONE entro 12 ore dalla raccolta, defogliazione e lavaggio, frangitura meccanica, 35-45 minuti di gramolazione a freddo con T inferiore ai 27°C estrazione centrifuga, resa in olio 15 kg per 100kg olive

STOCCAGGIO silos di acciaio inox 316 con temperatura costante, atmosfera saturata con azoto alimentare

FILTRAGGIO nessuno, decantazione naturale

ACIDITÀ < 0,20 (inferiore a 0,20 al confezionamento)

CONSERVAZIONE e DURATA in ambiente fresco al riparo dalla luce e da fonti di calore, 18 mesi dalla data di confezionamento

FORMATO Disponibile bottiglia verde scuro in vetro
0,10L - 0,25L - 0,50L - 0,75L- 1L e 3L bag in box

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Categoria Oils and olives

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