Come nasce Valmore

Nella costa sud occidentale della Sicilia, situata nel cuore della Valle del Belice, tutto intorno Castelvetrano, le terre sono state coltivate ad olivo fin dai tempi antichi, anche prima delle colonne di Selinunte ne XVII secolo. B.C.
Un paesaggio che ha visto lo splendore archeologico di civiltà che hanno saputo domare la natura nei dintorni della Valle del fiume Belice ed oltre.

Storia

Il marchio è stato creato nel 2009 per dare un valore aggiunto alla produzione locale di aziende agricole familiari nella zona di Castelvetrano. Da un'idea del suo fondatore, attraverso l'attenzione alla semplicità e al carattere del paesaggio, si restituisce il valore di fruttuosi uliveti di famiglia e la ricorrenza della tradizione olivicola delle terre vicine. Con gli occhi del professionista con la passione per l'agricoltura infusa, Nicolò Asta imbottiglia oli extra vergine d'oliva di altissima qualità in una delle più acclamate aree olivicole siciliane per eccellenza.

Mission

Valmore si prende cura dell'azienda agricola di famiglia e di selezionate aziende per la loro professionalità, piccole realtà a conduzione familiare che conservano i vecchi valori della tradizione agricola locale, dalla coltivazione, alla gestione delle piante, fino alla raccolta. Valmore è felice di supportare la fiorente riscoperta del territorio, come motivazione a restaurare e migliorare lo stato uliveti antichi per poi etichettare il meglio e servirlo al mondo.

Il nostro sapere per l'olio extra vergine di oliva

L'esperienza di estrazione dell'olio extra vergine di oliva in questa zona raggiunge un eccellenza riconosciuta in tutto il mondo. Crediamo che la selezione di frutti migliori e in buona salute, il lavaggio la defogliazione e l'estrazione a freddo sono essenziali per una qualità superiore produzioni.

Gli oli selezionati da Valmore sono conservati in silos di media capienza in acciaio inossidabile, con standard alimentari elevati, a temperatura controllata e sotto atmosfera di azoto per preservare la freschezza e proteggere l'olio dall'ossidazione. In tal modo manteniamo il sapore unico dei nostri extra vergine, oli per intenditori.


Con l'amore per secoli di storia, tradizione e cultura della Sicilia.